Vaut-il mieux recommander une consommation accrue en v\u00e9g\u00e9taux (fruits et l\u00e9gumes) ou conseiller de manger moins de malbouffe. En 2013, l’OMS estime que plus d’un million de d\u00e9c\u00e8s dans le monde entier sont li\u00e9s \u00e0 une faible consommation de fruits et l\u00e9gumes. Aux USA, si la moiti\u00e9 de la population augmentait sa consommation de fruits et de l\u00e9gumes d’une portion chacun par jour, environ 20000 cas de cancer pourraient \u00eatre \u00e9vit\u00e9s chaque ann\u00e9e. Le d\u00e9partement de l’agriculture des \u00c9tats-Unis (USDA) recommande que la moiti\u00e9 des assiettes soit remplie de fruits et l\u00e9gumes color\u00e9s, mais seulement moins de 10% des am\u00e9ricains atteignent l’objectif (1).
\nEn Norv\u00e8ge, un programme de consommation gratuit de fruit dans les \u00e9coles fut introduit pour les classes du CP \u00e0 la premi\u00e8re. La consommation de fruit \u00e9tait tellement b\u00e9n\u00e9fique que si un enfant ne mangeait que 2.5g\/jour de fruits, le programme s’autofinancerait en terme d’\u00e9conomie pour le pays. En supposant que cette consommation de fruits soit maintenue tout au long de la vie de l’individu. L’exp\u00e9rience fut concluante pour la dur\u00e9e de l’exp\u00e9rience avec une forte augmentation du nombre d’\u00e9l\u00e8ves mangeant des fruits (2). Un an apr\u00e8s l’arr\u00eat du programme, les enfants mangeaient toujours plus de fruits (3). Trois ans plus tard, ils mangeaient environ un tiers de portion, soit beaucoup plus que le n\u00e9cessaire pour que le programme s’autofinance (4).
\nDes effets secondaires positifs ont \u00e9t\u00e9 observ\u00e9s suite \u00e0 cette exp\u00e9rimentation. Leurs parents s’\u00e9taient eux aussi mis \u00e0 consommer plus de fruits (5). Ils ont pu observer une r\u00e9duction de la consommation de snack, bien que le but de ce programme n’\u00e9tait pas de r\u00e9duire la prise de collations malsaines. Les fruits ont remplac\u00e9 une partie de la malbouffe. L’augmentation des choix sains pour contrer ceux malsains semble \u00eatre plus efficace que de dire aux enfants de ne pas manger certains produits. Pouvant potentiellement provoquer l’effet inverse de celui recherch\u00e9 (6). Si l’on interdit certains produits aux enfants, ils peuvent le vouloir encore plus (7).
\nUne exp\u00e9rience a \u00e9t\u00e9 fait dans des cadres familiaux. Les familles furent assign\u00e9s au hasard \u00e0 l’un des deux groupes. Pour le premier groupe, un encouragement de consommer au moins deux portions de fruits et l\u00e9gumes par jour, sans faire mention de la malbouffe ainsi que de r\u00e9duire sa consommation. Et le second groupe a \u00e9t\u00e9 encourag\u00e9 \u00e0 diminuer sa consommation de malbouffe \u00e0 moins de 10\u00a0portions par semaine, sans mention de fruits et de l\u00e9gumes. Le premier groupe, celui de l’augmentation de fruits a naturellement r\u00e9duit sa consommation de malbouffe \u00e0 teneur \u00e9lev\u00e9 en graisses et sucre. Le second a seulement r\u00e9duit sa consommation de malbouffe, sans pour autant se reporter sur une consommation plus grande de fruits et l\u00e9gumes (8).
\nL’effet reste limit\u00e9 voir inexistant sur une population adulte contrairement \u00e0 ce qu’il est possible d’obtenir avec les enfants. Les adultes consommant plus de fruits, ne consommaient pour autant pas moins d’alcool, soda, sucreries, g\u00e2teaux et snack sal\u00e9. Montrant que pour les adultes, l’effet de recommander de manger plus de fruits et l\u00e9gumes reste limit\u00e9 pour la diminution de la consommation de malbouffe. Il peut \u00eatre politiquement plus opportun de favoriser une augmentation de la consommation d’aliments sains plut\u00f4t qu’une diminution de la consommation d’articles malsains, mais cela peut \u00eatre moins efficace. En terme de nutrition, le message apport\u00e9 par les campagnes de sant\u00e9 publique est diff\u00e9rent des autres. G\u00e9n\u00e9ralement, le message est direct et explicite ( ne pas fumer, ne pas boire, ne pas prendre de drogues). Quant \u00e0 elles, les campagnes alimentaires sont ax\u00e9es sur\u00a0\u00bbmanger des aliments sains au lieu d’ \u00e9liminer la malbouffe, de s’en abstenir. Les messages contre la malbouffe ne sont que rarement explicites (9).
\nAu vu des r\u00e9sultats et de la faible consommation en aliments sains des populations occidentales, vaut-il toujours mieux recommander de consommer 5 fruits et l\u00e9gumes par jour ?\u00a0Ou la simple recommandation d’en consommer une de plus que d’habitude serait plus effective. Les chercheurs pensent que la seconde option est plus r\u00e9aliste (Juste 1 de plus) et serait plus efficace que l’objectif ambitieux de \u00ab\u00a05 par jour\u00a0\u00bb. Les r\u00e9sultats montre qu’ils avaient tort. En effet, l’on peut observer que le gens avec le conseil \u00ab\u00a0juste un de plus\u00a0\u00bb ont consomm\u00e9 environ un de plus, tandis que ceux \u00e0 l’objectif plus ambitieux ont respect\u00e9 cette consigne de 5. Une semaine apr\u00e8s l’exp\u00e9rience, le groupe des 5 portions a continu\u00e9 a manger une portion de plus alors que le groupe \u00ab\u00a01 de plus\u00a0\u00bb est revenu \u00e0 sa consommation initiale. Des objectifs ambitieux peuvent \u00eatre plus motivant. Pour cette raison, qu’au \u00c9tats-Unis, la recommandation de cinq par jour \u00e0 \u00e9t\u00e9 remplac\u00e9e par \u00ab\u00a0de 7 \u00e0 13 portions de fruits et l\u00e9gumes\u00a0\u00bb. Mais lorsque c’est trop ambitieux, les gens auront peut \u00eatre tendance \u00e0 abandonner. La question est de savoir, quelle est la portion qui pourrait \u00eatre consid\u00e9r\u00e9e comme mena\u00e7ante (10).
\nL’am\u00e9lioration de la consommation alimentaire devrait peut \u00eatre passer en priorit\u00e9 par l’\u00e9ducation des jeunes qui semble \u00eatre positif aussi bien pour eux que pour la cellule familiale. <\/p>\n
Vaut-il mieux recommander une consommation accrue en v\u00e9g\u00e9taux (fruits et l\u00e9gumes) ou conseiller de manger moins de malbouffe. En 2013,<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[11,54,52,53,13,55],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diet.erwangueguen.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/211"}],"collection":[{"href":"https:\/\/diet.erwangueguen.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diet.erwangueguen.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diet.erwangueguen.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diet.erwangueguen.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=211"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/diet.erwangueguen.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/211\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2162,"href":"https:\/\/diet.erwangueguen.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/211\/revisions\/2162"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diet.erwangueguen.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=211"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diet.erwangueguen.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=211"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diet.erwangueguen.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=211"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}