Une bact\u00e9rie dans une fiole de terre pr\u00e9lev\u00e9e sur une \u00eele myst\u00e9rieuse cr\u00e9ant un compos\u00e9 qui prolonge la vie (1), et non dans le sens m\u00e9dical du terme qui, gr\u00e2ce aux progr\u00e8s de la m\u00e9decine moderne, permet de vivre plus longtemps, mais pas en bonne sant\u00e9, car nous allongeons seulement la phase de morbidit\u00e9 (fig.3), nous vivons donc plus longtemps en \u00e9tant \u00e0 la fois plus malades. La m\u00e9decine traditionnelle augmente le nombre de personnes \u00e2g\u00e9es en mauvaise sant\u00e9, alors qu\u2019id\u00e9alement, nous devrions prolonger la dur\u00e9e de vie en ralentissant le vieillissement (fig.4) pour retarder l\u2019apparition de la d\u00e9t\u00e9rioration (2). Et c\u2019est ce que semble faire la rapamycine nomm\u00e9 d\u2019apr\u00e8s l\u2019\u00eele de P\u00e2ques. La rapamycin inhibe l\u2019enzyme TOR (dont les lettres signifient \u00ab\u00a0cible de la rapamycine\u00a0\u00bb \u00ab\u00a0Target Of Rapamycin\u00a0\u00bb) (1). Qui peut-\u00eatre un d\u00e9terminant majeur de la dur\u00e9e de vie et du vieillissement (3). L\u2019action de TOR a \u00e9t\u00e9 d\u00e9crite comme le moteur d\u2019une voiture qui roule \u00e0 toute vitesse et sans freins. Plut\u00f4t que de penser que le vieillissement rouille le corps lentement, une meilleure analogie peut-\u00eatre une voiture qui roule trop vite, qui entre dans une zone de basse vitesse \u00e0 l\u2019\u00e2ge adulte et se d\u00e9t\u00e9riore parce qu\u2019il ne ralentit pas et ne peut pas ralentir. Il faut donc se demander, pourquoi les organismes vivants ne peuvent-ils pas freiner ? Tout simplement car ils n\u2019en ont jamais eu besoins. Dans la nature, les animaux ne vivent pas assez longtemps pour vieillir. La plupart meurent avant m\u00eame d\u2019avoir atteint l\u2019\u00e2ge adulte. Il est not\u00e9 d\u2019ailleurs qu\u2019il y a plus de trois si\u00e8cles maintenant, l\u2019esp\u00e9rance de vie \u00e0 Londres \u00e9tait inf\u00e9rieure \u00e0 16ans. Par cons\u00e9quent, les \u00eatres vivants ont besoin de grandir aussi vite que possible pour commencer la reproduction avant de mourir de causes externes. La meilleure strat\u00e9gie \u00e9volutive peut-\u00eatre de courir \u00e0 tout vitesse, mais une fois la ligne d\u2019arriv\u00e9e franchie, une fois que nous gagnons la course pour transmettre nos g\u00e8nes, nous continuons \u00e0 avancer \u00e0 un rythme insoutenable, gr\u00e2ce \u00e0 cette enzyme TOR, qui dans notre enfance est un moteur de croissance, mais \u00e0 l\u2019\u00e2ge adulte, elle peut-\u00eatre consid\u00e9r\u00e9e comme un moteur du vieillissement (4). La nature choisit simplement la flamme la plus brillante qui \u00e0 son tour jette l\u2019ombre la plus sombre (fig.2) (5). Parfois m\u00eame dans notre jeunesse, notre corps a besoin de baisser de r\u00e9gime. Lorsque nous \u00e9voluions, il n\u2019y avait pas d\u2019\u00e9picerie, les famines p\u00e9riodiques \u00e9taient la norme, et parfois, m\u00eame les jeunes devaient ralentir pour atteindre l\u2019\u00e2ge de procr\u00e9er. Nous avons donc mis au point un m\u00e9canisme de freinage (6). La mani\u00e8re dont la restriction calorique prolonge la dur\u00e9e de vie semble \u00eatre principalement par l\u2019inhibition de TOR. Lorsque la nourriture est abondante, l\u2019activit\u00e9 des TOR\u202faugmente, incitant les cellules de notre corps \u00e0 se diviser. Quand TOR d\u00e9tecte que la nourriture est rare, elle place le corps en mode conservation, ralentissant la division cellulaire et elle lance un processus appel\u00e9 autophagie, du grec auto signifiant \u00ab\u00a0soi\u00a0\u00bb, et phagy signifiant \u00ab\u00a0manger\u00a0\u00bb. Notre corps se rend compte qu\u2019il n\u2019y a pas beaucoup de nourriture disponible et commence \u00e0 fouiller dans nos cellules \u00e0 la recherche de tout ce dont nous n\u2019avons pas besoin (prot\u00e9ines et mitochondries d\u00e9fectueuses, des choses qui ne fonctionne plus et notre corps se nettoie en enlevant toutes les \u00ab\u00a0ordures\u00a0\u00bb et les recycle en carburant ou en nouveaux mat\u00e9riaux de construction, renouvelant ainsi nos cellules (7). La restriction calorique a donc \u00e9t\u00e9 annonc\u00e9e comme une fontaine de jouvence (8). Les avantages potentiels d\u2019un tel r\u00e9gime sur la sant\u00e9 et la long\u00e9vit\u00e9 peuvent \u00eatre nombreux, mais les sympt\u00f4mes peuvent inclure une baisse trop forte de pression art\u00e9rielle, une perte de libido, des irr\u00e9gularit\u00e9s menstruelles, infertilit\u00e9, perte osseuse, une sensibilit\u00e9 au froid, perte de force, cicatrisation plus lente des plaies, et des conditions psychologiques telles que d\u00e9pression, att\u00e9nuation \u00e9motionnelle et irritabilit\u00e9 (9). Car on est toujours affam\u00e9, heureusement, il existe une meilleure option.<\/p>\n
Les b\u00e9n\u00e9fices de la restriction calorique pour la long\u00e9vit\u00e9 et la sant\u00e9 sont clairement d\u00e9montr\u00e9s, elle reste n\u00e9anmoins difficile \u00e0 mettre en pratique dans la vie (6). Dans l\u2019\u00e9tude \u00ab\u00a0Minnesota Starvation\u00a0\u00bb beaucoup des volontaires souffrent de pr\u00e9occupations alimentaires, de faim constante, de boulimie, et de plusieurs troubles \u00e9motionnels et psychologiques. Et m\u00eame ceux qui font des recherches sur la restriction calorique, ne la mettent que rarement en pratique (9).<\/p>\n
Heureusement, il existe un meilleur moyen de contenir l\u2019enzyme responsable du vieillissement, le TOR. Expliquant d\u00e8s lors l\u2019int\u00e9r\u00eat des chercheurs de la rapamycine, un m\u00e9dicament qui inhibe le TOR, pensant trouver une restriction calorique en pilule. Mais comme toute drogue, il y a des effets secondaires (10).<\/p>\n
Une perc\u00e9e survient lorsque des chercheurs d\u00e9couvrent que les b\u00e9n\u00e9fices de la restriction alimentaire ne viennent peut \u00eatre pas de la limitation des calories, mais de la limitation de l\u2019apport en prot\u00e9ines (11). Selon une m\u00e9ta-analyse comparative exhaustive sur la restriction alimentaire, l\u2019apport proportionnel en prot\u00e9ine p\u00e8se plus sur la long\u00e9vit\u00e9 par restriction alimentaire que le degr\u00e9 de restriction calorique (12). Le simple fait de r\u00e9duire les prot\u00e9ines sans m\u00eame changer l\u2019apport calorique, a des effets similaires \u00e0 la restriction calorique (13).<\/p>\n
La restriction des prot\u00e9ines \u00e9tant plus facile \u00e0 maintenir, que la restriction alimentaire et pourrait \u00eatre plus puissante puisqu\u2019elle supprime \u00e0 la fois le TOR et l\u2019IGF-1, les deux causes auxquelles on attribue les gains majeurs en terme de long\u00e9vit\u00e9 et de sant\u00e9 en cas de restriction calorique (14). Et certaines prot\u00e9ines sont pires que d\u2019autres. Un acide amin\u00e9 en particulier, la leucine, semble avoir un effet particuli\u00e8rement prononc\u00e9 sur le TOR (15). Le simple fait de r\u00e9duire la leucine pourrait \u00eatre presque aussi efficace que le fait de r\u00e9duire l\u2019apport en prot\u00e9ines (16). La leucine se trouve principalement dans les aliments d\u2019origine animale : \u0153ufs <produits laitiers < viande (comprenant \u00e9galement le poulet et le poisson), tandis que les aliments v\u00e9g\u00e9taux en ont beaucoup moins : fruits < l\u00e9gumes < c\u00e9r\u00e9ales < haricots (table 2,3,4). En g\u00e9n\u00e9ral, on n\u2019atteint un faible niveau de leucine qu\u2019en limitant les prot\u00e9ines animales. Pour consommer la quantit\u00e9 de leucine pr\u00e9sente dans les produits laitiers et la viande il faut manger 4kg de chou, 4 grosses laitues ou 100 pommes. Ces \u00e9quivalences montre la tr\u00e8s forte diff\u00e9rence entre la quantit\u00e9 de leucine fournie par un r\u00e9gime dit conventionnel et celle fournie par une alimentation v\u00e9g\u00e9tale. Le r\u00f4le que joue la leucine dans la r\u00e9gulation de l\u2019activit\u00e9 TOR\u00a0 pourrait expliquer les r\u00e9sultats extraordinaires rapport\u00e9s par l\u2019\u00e9tude \u00ab\u00a0Cornell-Oxford-Chine\u00a0\u00bb (17). Car les r\u00e9gimes quasi-v\u00e9g\u00e9taliens \u00e0 faible teneur en prot\u00e9ines ont tendance \u00e0 \u00eatre relativement faibles en leucine (18). Cela aiderait aussi \u00e0 expliquer la long\u00e9vit\u00e9 des populations \u00e0 longue dur\u00e9e de vie comme celle des japonais d\u2019Okinawa, dont le taux de mortalit\u00e9 est la moiti\u00e9 du n\u00f4tre (19). L\u2019alimentation traditionnelle d\u2019Okinawa n\u2019\u00e9tait qu\u2019\u00e0 \u00b110% faite de prot\u00e9ines et pratiquement nulle en cholest\u00e9rol (table 2)(21), comme s\u2019ils ne mangeaient presque que des plantes. Seul 1% du r\u00e9gime \u00e9tait constitu\u00e9 de poisson, de viande, d\u2019\u0153ufs et de produits laitiers, m\u00eame moins qu\u20191% soit l\u2019\u00e9quivalent d\u2019une portion de viande par mois, et d\u2019un \u0153uf tous les deux mois\u00a0 (table 1)(20). Seuls les adventistes v\u00e9g\u00e9tariens de Californie vivent plus longtemps (19), faisant que leur esp\u00e9rance de vie est sans doute la plus \u00e9lev\u00e9e qui soit connue dans l\u2019histoire \u00e9crite des peuples (table 5)(22).<\/p>\n
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Pourquoi vieillissons-nous (si vite) ? Une bact\u00e9rie dans une fiole de terre pr\u00e9lev\u00e9e sur une \u00eele myst\u00e9rieuse cr\u00e9ant un compos\u00e9<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diet.erwangueguen.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2116"}],"collection":[{"href":"https:\/\/diet.erwangueguen.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diet.erwangueguen.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diet.erwangueguen.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diet.erwangueguen.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2116"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/diet.erwangueguen.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2116\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2147,"href":"https:\/\/diet.erwangueguen.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2116\/revisions\/2147"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diet.erwangueguen.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2116"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diet.erwangueguen.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2116"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diet.erwangueguen.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2116"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}