Faisant suite \u00e0 l’article pr\u00e9c\u00e9dent, il est d\u00e9montr\u00e9 que notre corps n’utilise pas nos os pour contrecarrer l’acidit\u00e9 en provenance de notre alimentation mais nos muscles. Notre sang devient plus acide avec l’\u00e2ge, \u00e0 mesure que nos fonctions r\u00e9nales diminuent, ce qui expliquerait la perte de masse musculaire en vieillissant (1). Le responsable serait l’alimentation moderne occidentale bas\u00e9 sur les produits animaux, g\u00e9n\u00e9rant une quantit\u00e9 d’acide qui peut causer\u00a0 un \u00e9tat d’acidoses chronique et grandissant au fur et \u00e0 mesure du vieillissement (2). Cet \u00e9tat d’acidose chronique bas\u00e9 sur l’alimentation pourrait contribuer \u00e0 une perte progressive de masse musculaire au fil des ans (1).
\nLa perte de muscles semble \u00eatre une r\u00e9ponse adaptative \u00e0 l’acidose. Lorsque nos muscles se d\u00e9font, des acides amin\u00e9s sont rel\u00e2ch\u00e9s dans le sang. Le foie peut ensuite prendre ces acides amin\u00e9es et faire de la glutamine que nos reins peuvent utiliser pour \u00e9liminer l’exc\u00e9dant d’acide. Dans cette \u00e9tude, les personnes \u00e2g\u00e9e de plus de 65\u00a0ans ayant une di\u00e8te alcaline avaient plus de facilit\u00e9s \u00e0 pr\u00e9server leur masse musculaire. Amenant les chercheurs \u00e0 penser que la raison \u00e9tait la plus grande consommation de fruits et de l\u00e9gumes aidant \u00e0 enlever cet \u00e9tat d’acidose qui survient en mangeant un r\u00e9gime type de l’occident (dans l’\u00e9tude il est not\u00e9 r\u00e9gime Nord Am\u00e9ricain typique, mais vu les similarit\u00e9 avec l’Europe) (3).
\nDes chercheurs se sont pos\u00e9s la question de savoir si une alimentation alcaline \u00e9tait b\u00e9n\u00e9fique pour la sant\u00e9. La question pouvait se r\u00e9sumer \u00e0 savoir si une alimentation faible en viande, \u0153ufs et produits laitier (acidit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e) et haute en fruits et l\u00e9gumes pouvaient \u00eatre b\u00e9n\u00e9fique. La r\u00e9ponse \u00e9tait positive (4).
\nUne corr\u00e9lation existe entre l’acidose et le pH de l’urine. Un plus haut pH (alcalin donc) est associ\u00e9 \u00e0 une diminution du risque de calculs r\u00e9naux et une meilleur \u00e9limination de l’acide urique (2). Les chercheurs ont d\u00e9montr\u00e9s qu’une alcalinisation de l’urine est efficace pour enlever l’acide urique du corps (5). L’acide urique \u00e9tant associ\u00e9e comme augmentant le risque d’AVC, de maladies cardiaques, et de mort en g\u00e9n\u00e9ral (6).
\nL’alimentation v\u00e9g\u00e9tarienne forme un environnement alcalin contrairement \u00e0 l’alimentation carn\u00e9e qui forme de l’acide. Comme les prot\u00e9ines de plantes sont g\u00e9n\u00e9ralement accompagn\u00e9s de beaucoup plus de potassium qui aident \u00e0 la formation d’un environnement alcalin (7).
\nUne \u00e9tude a compar\u00e9e le pH de l’urine selon le type d’alimentation. Les v\u00e9g\u00e9taliens (alimentation strictement bas\u00e9e sur les plantes) ont un pH de l’urine significativement plus alcalin que celle des omnivores (8).<\/p>\n
Faisant suite \u00e0 l’article pr\u00e9c\u00e9dent, il est d\u00e9montr\u00e9 que notre corps n’utilise pas nos os pour contrecarrer l’acidit\u00e9 en provenance<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[95,88,11,90,89,13,93,91,30,92,94,48,36],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diet.erwangueguen.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/464"}],"collection":[{"href":"https:\/\/diet.erwangueguen.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diet.erwangueguen.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diet.erwangueguen.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diet.erwangueguen.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=464"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/diet.erwangueguen.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/464\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":481,"href":"https:\/\/diet.erwangueguen.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/464\/revisions\/481"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diet.erwangueguen.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=464"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diet.erwangueguen.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=464"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diet.erwangueguen.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=464"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}