Des chercheurs d’Harvard ont pris plus d’un millier d’hommes ayant un commencement de cancer de la prostate. Ils les ont suivis quelques ann\u00e9es pour si un \u00e9l\u00e9ment dans leur alimentation est associ\u00e9 \u00e0 une r\u00e9surgence du cancer comme une progression aux os. Par rapport aux hommes qui ne mangeaient pas d’\u0153ufs, ceux qui mangeaient moins d’un \u0153uf par jour, avaient une augmentation significative de 2 fois le risque de progression du cancer de la prostate. Ceux consommant de la volaille, avait un risque jusqu’\u00e0 4 fois sup\u00e9rieur. Ils se pourraient que ce soit les carcinog\u00e8nes de la viande cuite, les amines h\u00e9t\u00e9rocycliques qui, pour une raison s’accumulent plus dans les muscles de poulet et de dinde que dans les autres viandes. Pour les \u0153ufs, l’explication serait peut \u00eatre la choline. \u00ab\u00a0Un m\u00e9canisme plausible qui peut expliquer l’association entre les \u0153ufs et la progression du cancer de la prostate est un taux \u00e9lev\u00e9 de choline dans l’alimentation\u00a0\u00bb. La consommation d’\u0153uf est un d\u00e9terminant du taux de choline dans le sang, et les taux \u00e9lev\u00e9s de choline ont \u00e9t\u00e9 associ\u00e9s \u00e0 un plus grand risque de contracter le cancer de la prostate. La choline dans les \u0153ufs peut \u00e0 la fois augmenter le risque de le contracter puis qu’il se propage, et de tuer (1).
\nLa consommation de choline et le risque de cancer de la prostate mortel. Sa consommation, associ\u00e9 au cancer et \u00e0 sa propagation mais augmente significativement le risque d’en mourir. Les plus gros mangeurs avaient un risque accru de 70% de cancer de la prostate mortel. La viande, le lait et les \u0153ufs ont tous \u00e9t\u00e9 associ\u00e9s \u00e0 un cancer avanc\u00e9e de la prostate du fait de la choline (2).
\nLes hommes consommant 2 \u0153ufs et demi ou plus par semaine (1 tous les 3 jours), avaient un risque de cancer de la prostate mortel accru de 81%. \u00c7a pourrait \u00eatre le haut taux de cholest\u00e9rol pr\u00e9sent dans les \u0153ufs qui augment le risque de cancer mortel, mais \u00e7a pourrait \u00e9galement \u00eatre la choline (3).
\nSa concentration est si \u00e9lev\u00e9e dans les cellules canc\u00e9reuses qu’en suivant son accumulation dans le corps, on peut suivre la propagation du cancer dans le corps (4).
\nLa raison serait que la choline alimentaire est converti dans l’intestin en trim\u00e9thylamine puis en TMAO. Les chercheurs d’Havard ont pens\u00e9 que la TMAO provenant de l’apport alimentaire \u00e9lev\u00e9 en choline pouvait augmenter l’inflammation, ce qui pourrait favoriser la progression du cancer de la prostate vers une maladie mortelle (2).
\nUne \u00e9quipe de recherche de Cleveland a donn\u00e9 des \u0153ufs durs \u00e0 des hommes. Un pic de TMAO, similaire \u00e0 celui d’une \u00e9tude sur la carnitine (viendra plus tard). Les \u0153ufs sont aussi responsable que la viande rouge ou de poulet. Et les liens entre les niveaux de TMAO dans le sang et les AVC, les crises cardiaques et la mort ont \u00e9t\u00e9 observ\u00e9 m\u00eame dans les groupes \u00e0 faible risque, comme ceux ayant de bas niveaux de cholest\u00e9rol. Manger des \u0153ufs augmente le risque quel que soit notre niveau de cholest\u00e9rol du fait de la choline (5).
\nLa choline est pourtant un \u00e9l\u00e9ment souvent mis en avant sur divers sites sans faire mention du caract\u00e8res canc\u00e9rig\u00e8nes, responsable de la progression du cancer.<\/p>\n
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